複数咲く花は、茎と茎の付け根から芽が出てきますから、すぐに芽を切り落とすという方法はあります。

ただ複数咲く花は、遺伝的にあまり花は大きくなりませんので、そういう品種であれば複数の花を楽しまれた方がよいかと思います。

1メートル80も高く成長したということで、土の栄養と種の品質には問題なかったと思います。草丈に比べて花が小さくなる原因は、日照不足がほとんどですが、この場合は茎が比較的細長くなります。今年は梅雨が長いので、十分に考えられると思います。

ただ、以前に育てられたひまわりと違う品種だった可能性もありますので、確かなことはわかりません。

私だったら、茎が全体に比べて細めかなと思ったら日照不足、そうでなかったら違う品種だったと考えます。

がっかりするのは可哀想なので、このまま可愛がります！でも、種が全然盛り上がらないのですが、出来るのでしょうか。来年は、いい天気に恵まれますように･･･

花が完全に枯れてから1ヶ月程度で種の実が完成します。茎や葉が全体的に茶色くなってから採種してください。その間に風に揺られて自然に種が落ちたり、鳥などに種の実を食べられたりする場合があるので、十分に注意してください。